Ingredientes:
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Plátanos muy maduros, 1 kg
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Copos de avena, 400 g + 150 g
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Pasas, 150 g
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Almendras sin cáscara con o sin piel, 200 g
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Copos de coco, 100 g + 150 g
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Dátiles sin hueso, 100 g
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Canela molida, 4 g
La receta… ¡paso a paso!
En el procesador de alimentos Prep4You, pica las almendras utilizando la función de pulso a máxima velocidad. Detén el procesador cuando las almendras aún estén gruesas y troceadas, y retíralas del procesador.
Pica los dátiles y las pasas juntos hasta que tengan el mismo tamaño que los trozos de almendra. A continuación, mézclalos con las almendras. Ahora bate los plátanos y la canela a máxima velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Añade los 400 g de copos de avena al plátano y mezcla a la velocidad más baja, luego añade todos los demás ingredientes (excepto los 150 g de copos de coco y los 150 g de copos de avena). No mezcles en exceso.
Utiliza una cuchara para helado para dividir las galletas en porciones de 30 g cada una. Mezcla los 150 g restantes de copos de coco con los 150 g restantes de copos de avena y viértelos en una bandeja plana.
Enrolla las porciones de 30 g en la mezcla de copos de coco y avena. Utiliza dos espátulas para aplanar las galletas y, a continuación, termina a mano, utilizando la mezcla de coco y avena para evitar que las galletas se peguen a las manos.
En tu Magistar Combi-TS, inicia el programa automático “Banana Cookies» (Galletas de plátano). Activa la función Match reservando previamente el ciclo de enfriamiento automático “Banana cookies Chill.” Hornea y enfría. Guarda en un recipiente hermético.
Descubre
El Chef Maximilian Zedelmeier afirma:
Estas galletas de plátano MENOS-DESPERDICIO-MÁS-VALOR son un tentempié energético perfecto para cualquier momento del día. El dulzor natural proviene del plátano maduro y los dátiles. Esta receta es 100 % natural. A diferencia de las galletas industriales elaboradas con azúcares refinados a las que estamos acostumbrados, los azúcares naturales tardan un poco en percibirse en el paladar.
