Línea de Cocción Modular
EVO900 Marmita eléctrica 100 lt. con presostato, indirecta
Marmita eléctrica 100 lt. con presostato, indirecta y con rellenado de agua automático de la cámara
- Características
- Especificaciones
- Documentos
- Accesorios
Características principales
La carga mínima del baño maría ha de ser de 20 litros para un correcto funcionamiento.
La marmita es ideal para cocer, rehogar y guisar todo tipo de producto.
La marmita se calienta uniformemente tanto en la base como en las paredes laterales con el sistema de calentamiento indirecto, que utiliza integralmente el vapor generado saturado a una temperatura de 110°C en la cámara intermedia.
Elementos de calentamiento acorazados con termostato de seguridad posicionado en la cámara intermedia de la base.
Válvula externa que permite evacuar manualmente el exceso de aire acumulado en la cámara intermedia durante la fase de calentamiento.
Protección al agua certificada IPX5.
Manómetro que permite el correcto control del funcionamiento de la marmita.
Regulador de energía a través del mando de control.
Termostato de seguridad para protección en caso de niveles de agua bajos.
Una válvula de seguridad evita el exceso de presión de vapor en la cámara intermedia.
No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.
El grifo de descarga permite el vaciado rápido, seguro y sin esfuerzo de todo el contenido de la cuba.
Ergonómica: la profundidad de la cuba, su diámetro y su altura facilitan la manipulación de los alimentos incluso más delicados.
El tubo y el grifo de drenaje son muy fáciles de limpiar desde fuera.
Válvula solenoide que rellena automáticamente la cuba con agua.
Superficies grandes y lisas, de fácil acceso para su limpieza.
El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.
Sostenibilidad
La cuba con doble pared incluye un aislamiento térmico, lo que ahorra energía y reduce la emisión de calor al ambiente.
Tapa completamente ajustada para reducir los tiempos de cocción y ahorro de costes energéticos.
Sistema de calentamiento cerrado – sin pérdida de energía.
Gran reducción del cosumo energético y de agua gracias al interruptor de control de presión.
Construcción
Cuba de cocción y la doble cubierta en acero inoxidable prensado 316 AISI.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Instalación
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No es necesario dejar distancia en la parte trasera si la pared no es
inflamable. Si la pared lo fuese, dejar una mínima distancia de 50 mm.
Info
- Capacidad útil de la cuba: 98 lt
- Cuba (redonda) diámetro: 600 mm
- Peso neto 135 kg
- Peso del paquete 123 kg
- Alto del paquete: 1190 mm
- Ancho del paquete: 880 mm
- Fondo del paquete: 1140 mm
- Volumen del paquete 1.19 m³
- Grupo de certificación: EBPI910A
Eléctrico
- Suministro de voltaje 380-400 V/3N ph/50-60 Hz
- Predispuesto para:
- Total watios 21.5 kW
Brochures
Range overviews
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Accesorios incluidos
