Línea de Cocción Modular
EVO900 Freidora a gas 23 lt. ,1 cuba, control electrónico y sistema de filtrado de aceite integrado
Freidora a gas 23 lt. con 1 cuba en forma de "V" (quemadores externos) y 2 medios cestos, con control electrónico de tiempo y temperatura y sistema de filtrado de aceite integrado - HP monobloque
- Características
- Especificaciones
- Documentos
- Accesorios
Características principales
El equipo está predispuesto para el SISTEMA AVANZADO DE FILTRADO con filtros de papel para eliminar los restos de comida más pequeños y prolongar la vida del aceite.
Herramienta de monitoreo de calidad de aceite portátil opcional (código 9B8081) para una gestión eficiente del aceite.
Regulación termostática de la temperatura hasta un máximo de 190 C°.
El diseño especial del panel de control ofrece una mejor garantía contra las infiltraciones de aceite.
Sistema de control electrónico inteligente integrado que monitorea la temperatura durante la fritura, garantizando la seguridad del proceso.
Cuba embutida en forma de V.
Quemadores de 25kW de alta eficiencia en acero inoxidable con dispositivo de fallo de llama, situados en el exterior de la cuba.
Dispositivo de fallo de llama por cada quemador.
Termostato de protección por sobrecalentamiento como estándar en todas las unidades.
Sistema de filtrado de aceite integrado con una bomba específica para la recirculación del aceite.
Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
Panel de control electrónico.
Suministrada como estándar con 2 medios cestos y una puerta a derecha para la base.
Construcción
La unidad tiene 900mm de profundidad proporcionando una mayor superficie del área de trabajo.
La unidad se entrega con 4 patas de 50 mm en acero inoxidable como estándar.
Interior de la cuba con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Info
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Si el aparato está situado al lado o próximo a mobiliario sensible a la temperatura, se debería dejar un hueco de seguridad aproximado de 150 mm, o insertar un aislamiento térmico.
- Dimensiones útiles de la cuba (ancho): 340 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (alto): 575 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (fondo): 400 mm
- Capacidad de la cuba 21 lt MIN; 23 lt MAX
- Rendimiento*: 36.5 kghora
- Rango del termostato: 110 °C MIN; 190 °C MAX
- Peso neto 87 kg
- Peso del paquete 99 kg
- Alto del paquete: 1480 mm
- Ancho del paquete: 460 mm
- Fondo del paquete: 1020 mm
- Volumen del paquete 0.69 m³
- *Basado en: ASTM F1361 - Freidoras de grasa profunda
- Grupo de certificación: GF91R23
Gas
- Potencia gas: 26 kW
- Suministro de gas estándar: Gas Natural G20 (20mbar)
- Opción del tipo de gas GLP;Gas natural
- Entrada de gas 1/2"
Brochures
Range overviews
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Accesorios incluidos
