Línea de Cocción Modular
EVO900 Cocedor multiproducto a gas 2 cubas 40+40 lt.
- Características
- Especificaciones
- Documentos
- Accesorios
Características principales
Además de cocinar pasta, el aparato puede utilizarse para cocinar noodles, arroz, dumplings, albóndigas, verduras...
Quemadores de alta eficiencia de 32 kW en acero inoxidable con dispositivo de fallo de llama y combustión optimizada, localizados bajo la cuba.
Cuba en acero inoxidable 316-L.
La cuba está soldada al top del aparato sin juntas.
Provista de bandeja integrada para drenaje donde se pueden colocar los cestos.
Sistema de auto-eliminación de la espuma, que ayuda en la extracción del almidón.
Cierre automático si el nivel del agua es bajo: sin accidentes de sobrecalentamiento.
Panel de control fácil de usar con llave de gas y encendido piezo eléctrico.
Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
Regulación del rellenado continuo de agua a través de un grifo manual.
Gran desagüe con válvula bola manual para el vaciado de la cuba.
Dispositivo termopar para una seguridad añadida.
Sistema automático de Elevación de Cestos (como accesorio): unidad de 200 mm de ancho con 3 soportes para cestos 1/3 GN cada uno en acero inoxidable, se puede situar a un lado o a ambos lados de la máquina para proporcionar una elevación automática
El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.
Plano de trabajo prensado en una sola pieza en acero inoxidable sin juntas.
Cubas de 40 litros.
La unidad está dotada de cuatro patas de 50 mm en acero inoxidable como estándar.
Sostenibilidad
ESD disponible como accesorio (se puede instalar posteriormente): es un dispositivo de ahorro energético que utiliza el calor del agua de descarga para precalentar el agua de entrada hasta 60ºC, para una ebullición continua.
Control de energía: característica única de alta precisión para controlar el nivel de ebullición y optimizar el consumo energético.
Construcción
Resistencia al agua IPX5.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Agua
- Dureza total: 5-50 ppm
- Se recomienda el uso de agua tratada según pruebas realizadas en las condiciones específicas del agua.
- Consulte la información acerca de la calidad del agua en el manual del usuario
- Desagüe "D": 1"
- Tamaño de la línea de entrada de agua fría/caliente: 3/4"
Gas
- Potencia gas: 33 kW
- Suministro de gas estándar: Gas Natural G20 (20mbar)
- Opción del tipo de gas GLP;Gas natural
- Entrada de gas 1/2"
Info
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Si el aparato está situado al lado o próximo a mobiliario sensible a la temperatura, se debería dejar un hueco de seguridad aproximado de 150 mm, o insertar un aislamiento térmico.
- Dimensiones útiles de la cuba (ancho): 300 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (alto): 260 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (fondo): 520 mm
- Capacidad de la cuba (MÁX) 40 lt MAX
- Peso neto 115 kg
- Peso del paquete 94 kg
- Alto del paquete: 1080 mm
- Ancho del paquete: 1020 mm
- Fondo del paquete: 860 mm
- Volumen del paquete 0.95 m³
- Grupo de certificación: N9ECPG
Brochures
Range overviews
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Accesorios incluidos
