Línea de Cocción Modular
EVO700 Marmita a gas 60 lt. con presostato, indirecta, rellenado de agua automático de la cámara
Marmita a gas 60 lt. INDIRECTA con presostato, y rellenado AUTOMÁTICO de agua en la cámara intermedia
- Características
- Especificaciones
- Documentos
- Accesorios
Características principales
Tapa y cuba en acero inoxidable. Lados de la cuba con acabado satinado para una fácil limpieza.
La carga mínima del baño maría ha de ser de 20 litros para un correcto funcionamiento.
La marmita es ideal para cocer, rehogar y guisar todo tipo de producto.
La marmita se calienta uniformemente tanto en la base como en las paredes laterales con el sistema de calentamiento indirecto, que utiliza integralmente el vapor generado saturado a una temperatura de 110°C en la cámara intermedia.
Sistema automático de rellenado de la entrecámara cuando el agua alcanza el nivel mínimo.
Válvula externa que permite evacuar manualmente el exceso de aire acumulado en la cámara intermedia durante la fase de calentamiento.
Rellenado de agua caliente y fría a través de una válvula solenoide.
Una válvula de seguridad evita el exceso de presión de vapor en la cámara intermedia.
No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.
El grifo de descarga permite el vaciado rápido, seguro y sin esfuerzo de todo el contenido de la cuba.
Ergonómica: la profundidad de la cuba, su diámetro y su altura facilitan la manipulación de los alimentos incluso más delicados.
El tubo y el grifo de drenaje son muy fáciles de limpiar desde fuera.
Superficies grandes y lisas, de fácil acceso para su limpieza.
Patas en acero inoxidable regulables en altura hasta 50 mm.
Sostenibilidad
Tapa completamente ajustada para reducir los tiempos de cocción y ahorro de costes energéticos.
Sistema de calentamiento cerrado – sin pérdida de energía.
Gran reducción del cosumo energético y de agua gracias al interruptor de control de presión.
Construcción
Protección IPx4 contra el agua.
Quemadores robustos en acero inoxidable con combustión optimizada, dispositivo de fallo de llama y protección de piloto.
Plano de trabajo en acero inoxidable en una sola pieza prensada de 1,5 mm de espesor.
Info
-
No es necesario dejar distancia en la parte trasera si la pared no es
inflamable. Si la pared lo fuese, dejar una mínima distancia de 50 mm.
. - Capacidad útil de la cuba: 60 lt
- Cuba (redonda) diámetro: 420 mm
- Peso neto 100 kg
- Peso del paquete 101 kg
- Alto del paquete: 1140 mm
- Ancho del paquete: 900 mm
- Fondo del paquete: 920 mm
- Volumen del paquete 0.94 m³
- Grupo de certificación: N7PG
Gas
- Potencia gas: 14 kW
- Suministro de gas estándar: Gas Natural G20 (20mbar)
- Opción del tipo de gas GLP
- Entrada de gas 1/2"
Eléctrico
- Suministro de voltaje 230 V/1N ph/50 Hz
- Total watios 0.1 kW
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Detergentes y productos químicos (no incluidos)
