Línea de Cocción Modular
EVO700 Cocedor multiproducto programable eléctrico con 1 cuba de 24.5litros, rapid system - HP
Cocedor multiproducto programable eléctrico con 1 cuba de 20 litros, rapid system - HP
- Características
- Especificaciones
- Documentos
- Accesorios
Características principales
Además de cocinar pasta, el aparato puede utilizarse para cocinar noodles, arroz, dumplings, albóndigas, verduras...
El sistema de calentamiento por infrarrojos está situado bajo la base de la cuba.
Cuba en acero inoxidable 316.
La cuba está soldada al top del aparato sin juntas.
Sistema de precalentamiento eléctrico integrado en la unidad para una alta eficiencia y una rápida recuperación de la temperatura.
Agua del boiler calentada eléctricamente 3,5 kW que garantiza una alta eficiencia térmica, rapidez de recuperación de temperatura y una tasa de producción superior.
Sistema de auto-eliminación de la espuma, que ayuda en la extracción del almidón.
Panel de control fácil de usar con interruptor para regular el llenado rápido y rellenado con agua precalentada.
Termostato de seguridad que evita el funcionamiento sin agua.
Gran desagüe con válvula bola manual para el vaciado de la cuba.
Sitema automático de Elevación de Cestos: con 2 soportes para cestos 1/2 GN cada uno en acero inoxidable, que proporciona una elevación automática cuando finaliza el ciclo. Posibilidad de memorizar hasta cinco tiempos de cocción por cesto además de poder seleccionar 4 ciclos de ebullición diferentes, desde suave (para pasta fresca casera) a potencia total (pasta en general).
Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
La unidad está dotada de cuatro patas de 50 mm en acero inoxidable como estándar.
Construcción
Protección IPx4 contra el agua.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Plano de trabajo en acero inoxidable en una sola pieza prensada de 1,5 mm de espesor.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Agua
- Dureza total: 5-50 ppm
- Se recomienda el uso de agua tratada según pruebas realizadas en las condiciones específicas del agua.
- Consulte la información acerca de la calidad del agua en el manual del usuario
- Desagüe "D": 1"
- Tamaño de la línea de entrada de agua fría/caliente: 3/4"
Eléctrico
- Suministro de voltaje 380-400 V/3N ph/50-60 Hz
- Predispuesto para:
- Potencia eléctrica max.: 9 kW
- Total watios 9 kW
Info
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Si el aparato está situado al lado o próximo a mobiliario sensible a la temperatura, se debería dejar un hueco de seguridad aproximado de 150 mm, o insertar un aislamiento térmico.
- Dimensiones útiles de la cuba (ancho): 250 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (alto): 300 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (fondo): 400 mm
- Capacidad de la cuba (MÁX) 24.5 lt MAX
- Peso neto 60.5 kg
- Peso del paquete 68 kg
- Alto del paquete: 1120 mm
- Ancho del paquete: 460 mm
- Fondo del paquete: 820 mm
- Volumen del paquete 0.42 m³
- Grupo de certificación: EPC72H
Brochures
Range overviews
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Accesorios incluidos
