Línea de Cocción Modular
EVO900 Freidora eléctrica de 23 lt con 1 cuba
Freidora eléctrica de 23 lt con 1 cuba en forma de "V" (calentadores externos), control electrónico, programable, bomba de recirculación del aceite, 2 medios cestos, sistema automático de elevación de cestos, modo de cocción automático, predispuesta para sistema avanzado de filtrado de aceite (accesorio opcional) - HP
- Características
- Especificaciones
- Documentos
- Accesorios
Características principales
Elementos de calentamiento por infrarrojos externos a la cuba con deflectores innovadores que permiten limpiar la cuba de manera más sencilla y segura.
Regulación termostática de la temperatura hasta un máximo de 190 C°.
Herramienta de monitoreo de calidad de aceite portátil opcional (código 9B8081) para una gestión eficiente del aceite.
El diseño especial del panel de control ofrece una mejor garantía contra las infiltraciones de aceite.
El equipo incluye sistema automático de elevación de cestos y MODO DE COCCIÓN AUTOMÁTICO - Patentado (EP3125644B1 y familia relacionada).
El equipo está predispuesto para el SISTEMA AVANZADO DE FILTRADO con filtros de papel para eliminar los restos de comida más pequeños y prolongar la vida del aceite.
Posibilidad de memorizar hasta 5 programas (temperatura y tiempo) y 5 programas extra que se pueden personalizar utilizando el modo de cocción automático que permite ajustar automáticamente el tiempo de cocción en función de la carga.
Sistema de control electrónico inteligente integrado que monitorea la temperatura durante la fritura, garantizando la seguridad del proceso.
Cuba embutida en forma de V.
Termostato de protección por sobrecalentamiento como estándar en todas las unidades.
Sistema de filtrado de aceite integrado con una bomba específica para la recirculación del aceite.
Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
Panel de control electrónico.
Suministrada como estándar con 2 medios cestos y una puerta a derecha para la base.
Sostenibilidad
Este modelo cumple con la Ordenanza Suiza sobre Eficiencia Energética (730.02).
Construcción
La unidad tiene 900mm de profundidad proporcionando una mayor superficie del área de trabajo.
La unidad se entrega con 4 patas de 50 mm en acero inoxidable como estándar.
Interior de la cuba con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Resistencia al agua IPX5.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Info
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Si el aparato está situado al lado o próximo a mobiliario sensible a la temperatura, se debería dejar un hueco de seguridad aproximado de 150 mm, o insertar un aislamiento térmico.
- Dimensiones útiles de la cuba (ancho): 340 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (alto): 575 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (fondo): 400 mm
- Capacidad de la cuba 21 lt MIN; 23 lt MAX
- Rendimiento*: 37.6 kghora
- Rango del termostato: 110 °C MIN; 190 °C MAX
- Peso neto 96 kg
- Peso del paquete 104 kg
- Alto del paquete: 1360 mm
- Ancho del paquete: 460 mm
- Fondo del paquete: 1020 mm
- Volumen del paquete 0.64 m³
- *Basado en: ASTM F1361 - Freidoras de grasa profunda
- Grupo de certificación: EFE91L23
Eléctrico
- Suministro de voltaje 380-400 V/3N ph/50-60 Hz
- Total watios 18 kW
Brochures
Range overviews
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Accesorios incluidos
