Línea de Cocción Modular
EVO900 Freidora a gas Programable 23 litros con bomba, elevación de cestos, y Cocción automática
Freidora a gas de 23 lt con 1 cuba en forma de "V" (calentadores externos), control electrónico, programable, bomba de recirculación del aceite, 2 medios cestos, sistema automático de elevación de cestos, modo de cocción automático, predispuesta para sistema avanzado de filtrado de aceite
- Características
- Especificaciones
- Documentos
- Accesorios
Características principales
El equipo está predispuesto para el SISTEMA AVANZADO DE FILTRADO con filtros de papel para eliminar los restos de comida más pequeños y prolongar la vida del aceite.
Regulación termostática de la temperatura hasta un máximo de 190 C°.
Posibilidad de memorizar hasta 5 programas (temperatura y tiempo) y 5 programas extra que se pueden personalizar utilizando el modo de cocción automático que permite ajustar automáticamente el tiempo de cocción en función de la carga.
Herramienta de monitoreo de calidad de aceite portátil opcional (código 9B8081) para una gestión eficiente del aceite.
Sistema de control electrónico inteligente integrado que monitorea la temperatura durante la fritura, garantizando la seguridad del proceso.
El diseño especial del panel de control ofrece una mejor garantía contra las infiltraciones de aceite.
El equipo incluye sistema automático de elevación de cestos y MODO DE COCCIÓN AUTOMÁTICO - Patentado (EP3125644B1 y familia relacionada).
Cuba embutida en forma de V.
Termostato de protección por sobrecalentamiento como estándar en todas las unidades.
Sistema de filtrado de aceite integrado con una bomba específica para la recirculación del aceite.
Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
Panel de control electrónico.
Suministrada como estándar con 2 medios cestos y una puerta a derecha para la base.
Construcción
La unidad se entrega con 4 patas de 50 mm en acero inoxidable como estándar.
La unidad tiene 900mm de profundidad proporcionando una mayor superficie del área de trabajo.
Interior de la cuba con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Info
- If appliance is set up or next to or against temperature sensitive furniture or similar, a safety gap of approximately 150 mm should be maintained or some form of heat insulation fitted.
- Dimensiones útiles de la cuba (ancho): 340 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (alto): 575 mm
- Dimensiones útiles de la cuba (fondo): 400 mm
- Capacidad de la cuba 21 lt MIN; 23 lt MAX
- Rendimiento*: 36.5 kghora
- Rango del termostato: 110 °C MIN; 190 °C MAX
- Peso neto 96 kg
- Peso del paquete 110 kg
- Alto del paquete: 1480 mm
- Ancho del paquete: 460 mm
- Fondo del paquete: 1020 mm
- Volumen del paquete 0.69 m³
- *Basado en: ASTM F1361 - Freidoras de grasa profunda
- Grupo de certificación: GF91L23
Gas
- Potencia gas: 26 kW
- Suministro de gas estándar: Gas Natural G20 (20mbar)
- Opción del tipo de gas GLP;Gas natural
- Entrada de gas 1/2"
Brochures
Range overviews
CAD Drawings
Data Sheet
BIM/Revit
Accesorios incluidos
