Cocción

Composición casi ilimitada, cada una de ellas satisfaciendo tus necesidades. ZANUSSI Professional combina la tradición y la innovación para lograr unos resultados insuperables en términos de rendimiento, robustez y de ahorro energético.

Nuestros ingenieros colaboran con chefs y técnicos para definir exactamente cuáles serán las características para que nuestros productos sean cada vez más fiables, más fáciles de usar y más fáciles de limpiar.

Todos los tipos de cocción se vuelven más rápidos, mientras que la dispersión de calor se elimina casi por completo, gracias a las superficies de cocción de alta tecnología.

Nuestros consultores pueden recomendar la mejor máquina, con los servicios y las soluciones más eficientes y que mejor se adapte a las especificaciones del proyecto del cliente. El servicio de postventa tiene una amplia presencia, es rápido y eficiente.

• Quemadores Flower flame: son la potencia del ahorro, garantizan flexibilidad y eficiencia
• Rendimiento flexible
• Niveles máximos de potencia, robustez, eficiencia e higiene

• Cocción rápida y flexible
• Solidez y estabilidad: la robustez y solidez están garantizadas por los paneles de una única pieza
• Fácil limpieza gracias a las superficies de acero moldeado

• Mayor potencia: la inducción garantiza la potencia y delicadeza, todo en uno
• Gran fiabilidad y velocidad
• Placas de cristal cerámico fáciles de limpiar

• Superficies suaves
• Movimientos rápidos
• Potencia y control independiente

• Superficies suaves
• Movimientos rápidos
• Potencia y control independiente

• Potencia y eficiencia
• Freidoras automáticas
• Larga duración del aceite

• Parrillas HP: velocidad y ahorro
• Superficies de trabajo realizadas en acero inoxidable de 2 mm de espesor
• Sistema de calentamiento por radiación garantizando una temperatura uniforme

• Flexibilidad máxima
• Se puede usar como fry-top, sartén, marmita o baño maría
• Distribución del calor uniforme

• Alta productividad garantizando ahorros
• Siempre en constante ebullición
• Sistema de elevación de cestas automático y programable

• Despliega toda tu creatividad con las diferentes funciones
• La fácil movilidad de las placas, el wok y las planchas de inducción te permiten adaptar tu cocina a los distintos momentos del día.

• Todo bajo control con tus ingredientes y preparaciones a mano para poder servir comidas sin parar.
• La temperatura varía entre 0 °C y +10 °C y cada cajón se puede regular por separado.
• GN 1/1 y GN 2/4 con 37 litros de capacidad.

• Un sistema de filtrado de bajo ruido con hasta un 95% de eficacia de aspiración.
• Mejor entorno de trabajo garantizado.

• La versión estándar está disponible en acero inoxidable de alta calidad (AISI 304), pero hay disponibles seis acabados distintos para que elijas el que prefieras.
• Ámbar, perla, ágata, ópalo, cuarzo, ónix

• Superficie antiadherente con prestaciones de cocción perfectas, recuperación rápida de la temperatura y uniformidad de cocción gracias a la placa de aluminio y acero inoxidable AISI 436 de 11 mm de grosor y a la tecnología de inducción.

• Bol de vitrocerámica para wok de 6 mm de grosor (290 mm de diámetro), de gran duración y fácil limpieza. La versión trifásica es perfecta para una cocción potente, como la fritura de verduras.

ZANUSSI Professional entiende el desafío y ayuda a optimizar y mejorar la productividad ofreciendo una amplia gama de soluciones de cocción:

• Marmitas eléctricas y a vapor
• Hornillos de pavimento
• Freidoras
• Salamandras
• Jet grills
• Cocedores automáticos
• Sartenes basculantes automáticas